A esta especialidad japonesa, compuesta por té verde japonés y arroz integral tostado Gen Mai Cha (Té de arroz integral), se le ha añadido un ligero baño de té Matcha japonés de alta calidad. Éste aporta a la taza, además de su ya característico aroma a cereal tostado, un color verde fresco y un punto de dulzura.

Antiguamente, el té Genmaicha era conocido como el té de los pobres, ya que lo tomaban las familias más humildes de Japón. Como el té tenía un elevado precio, le añadían arroz tostado para reducir la cantidad de té.

Hoy en día esto ha cambiado, el Genmaicha ha adquirido valor y se sirve en los restaurantes más prestigiosos después de la comida, ya que es un té suave, con baja teína y ayuda a realizar una buena digestión.

Ingredientes:

Té verde Japonés Sencha, arroz integral tostado y té Matcha japonés.  

Preparación:

 Cantidad: 1 cucharada de postre por taza (4 - 5 por litro)

 Tiempo de reposo:  1-3 min.

 Temperatura del agua:  80ºC.

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